鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。 8月份浙江区域肉鸡价格上涨热度“一浪接一浪”，全月综合肉鸡品种销售走势呈现出斜直线上升之势。月初肉鸡综合销售均价为5.84元/斤，月末肉鸡综合销售均格为7.23元/斤，月涨幅23.8%。其中中优类肉鸡品种在8月初销售均价为5.79元/斤，8月末销售均价为7.51元/斤，月涨幅30.0%。 截至8月31日，浙江一体化养殖公司肉鸡综合价格报6.84元/斤，与7月份报5.52元/斤相比，环比上涨了23.9%；较2014年同期7.36元/斤下降了7.07%。其中麻鸡类报6.3元/斤，月初价格报5.7元/斤；中优公类报6.7元/斤，月初价格报5.4元/斤；中优项类报7.4元/斤，月初报6.0元/斤；竹丝鸡报7.0元/斤，月初报6.2元/斤。皖南地区817小白鸡8份全月出栏价维持在5.0-5.4元/斤之间，青脚麻（混合）鸡价格在5.9-6.2元/斤之间，与月初4.8-5.0元/斤之间相比上涨约20%；嘉兴地区中速公类价格在7.4-7.8元/斤之间，与8月初6.4-6.8元/斤相比，上涨约1.0元/斤。8月鸡价继续保持上涨势头，临近月底之时鸡价出现盘整，整体行情稳中有小幅下调，但8月全月鸡价涨幅超过7月份。 调研员认为8月份肉鸡价格涨势迅猛，主要是毛鸡市场需求提振，量价同步促使鸡价延续7月上涨势头并且再攀新高。第一是今年受地方政府污水治理等影响多地养殖场被拆除，整体养殖存栏量大幅萎缩；第二是受高温影响，鸡贩跨区进货受到限制，另外高温季节政府对活禽交易管制放松，各市场毛鸡交易活跃，致使浙江区域肉鸡需求出现供不应求局面，肉鸡整体行情持续向好；第三是一体化养殖公司及专业养殖户受“秋老虎”影响，肉鸡体重未能及时恢复，大体重的肉鸡出栏量吃紧，也是支撑中优公类价格一路上涨的重要因素；第四是8月份中元节加上学生谢师宴与升学宴一并齐发，集中需求增加，市场活禽销量大幅增加，尤其是各主城区及乡镇市场的中优项类进货量大增，进一步催化和拉升项鸡类价格；第五是飙涨的猪肉价格带动鸡肉需求，8月的鸡价有如牛市暴涨行情。 调研员走访浙江区域养殖场发现，一体化养殖公司与专业养殖户9月份肉鸡存栏量出现减少，养殖户普遍看好9月份整体行情。调研员则认为由于上旬快大类肉鸡价格回落和毛鸡高价期间冻品集中出库影响，短期肉鸡行情会有理性回调和趋势性下跌，然而由于受肉鸡存栏量的影响，预计行情下滑幅度有限。9月上旬有阅兵假期和校企消费拉动，肉鸡终端需求良好将有效支撑鸡蛋价；9月中旬天气转凉，肉鸡采食量增加，体重将很快回升，且鸡贩跨区进货现象逐渐增多，毛鸡供应紧张情况可能缓解，或将抑制鸡价的上涨；而9月下旬则临近中秋、国庆等节日，预计将要迎来肉鸡行情的最后冲刺。 肉鸡养殖的市场前景广阔，规模化养殖前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。